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佳康菜谱:炸鸡排

佳康菜谱:炸鸡排

作者:深圳食堂承包公司深圳食堂承包 来源:原创 日期:2016-08-08 15:16:36 标签:


炸鸡排 

原料 鸡脯肉1500克,鸡蛋2只,面包粉500克。

调料 食油300克,盐40克,料酒少许,味精20克,胡椒粉10克,生粉少许。

制法 (1)鸡脯肉洗净批成厚片拍松,加鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、生粉、料酒上厚浆,拍上面包粉待用。

     (2)锅烧热放油,油温烧至六成热,倒入鸡排炸熟至金黄色,出锅装盘。

特点 色泽金黄,外脆里嫩。

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