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佳康菜谱:香辣鸡翅

佳康菜谱:香辣鸡翅

作者:深圳食堂承包公司深圳食堂承包 来源:原创 日期:2016-08-04 15:45:08 标签:


香辣鸡翅 

原料 鸡翅20只。

调料 食油300克,盐20克,生抽30克,蚝油50克,料酒少许,味精20克,辣酱50克,辣椒粉10克,生粉少许,面粉少许,蒜50克。

制法 (1)鸡翅洗净,用味精、盐、料酒、蒜末、生抽、蚝油、辣酱腌渍入味待用。

     (2)腌渍好的鸡翅加生粉、面粉拌匀待用。

     (3)锅烧热放油,油温烧至六成热,倒入鸡翅炸熟,把油温升至八成热,复炸至金黄色捞出,撒上辣椒粉装盘。

特点 色泽金黄,香辣脆嫩。

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